Setelah memperkenalkan setiap hidangan di atas meja, Alice berkata dengan sedikit bangga, "Kebanyakan orang tidak akan pernah memiliki kesempatan untuk mencicipi hidangan yang dibuat oleh saya dan putri saya seumur hidup mereka."
"Hmph, itu tawaran yang bagus untukmu!"
Ye Chen terkekeh dua kali dan berkata, "Apakah kamu tidak mengundangku ke sini?"
"Tetapi harus kukatakan, sungguh suatu berkah bisa mencicipi Leonora dan masakanmu."
Nordik.
Mungkin tempat yang paling menarik.
Ini adalah teluk yang berkelok-kelok, aurora borealis yang mempesona, dan mitologi Nordik yang menawan.
Terletak jauh di Eropa utara, air laut di sini bersih, dan Atlantik Utara serta Teluk Berdinia memelihara banyak makanan laut berkualitas tinggi, sehingga Anda dapat menikmati makanan laut di sini sepuasnya.
Lobster, salmon, cod... Anda bisa melihat sekilas apa yang terjadi hanya dengan melihat bahan-bahan utama di atas meja.
Dan ketika berbicara tentang masakan Skandinavia...
Orang sering berpikir tentang bakso Swedia dari IKEA, variasi bahan-bahan yang tidak biasa yang tak terbatas, dan kreasi masakan Nordik baru yang avant-garde.
Namun bagi Ye Chen, tidak ada yang lebih seru atau intens daripada hidangan ikan cod asin ala Norwegia ini!
Tidak berlebihan untuk mengatakan bahwa...
Cara pembuatan hidangan ini pasti bisa digambarkan sebagai kuliner yang menjijikkan.
Ikan cod asin adalah hidangan Natal tradisional di negara-negara Nordik, dan ikan cod biasanya menjadi bahan utamanya.
Dalam bahasa Norwegia, "fisk" berarti ikan, sedangkan "lut" berarti air alkali.
Benar sekali, itu adalah bahan kimia korosif dan pemutih yang disaring dari pelarut abu kayu.
Secara umum.
Itu digunakan untuk membuat sabun atau baterai.
Namun, masyarakat Eropa Utara menggunakannya untuk merendam ikan!
Proses pengasinan.
Ini memberi ikan cod rasa dasar asin dan gurih yang unik.
Setelah mencicipinya, Ye Chen bisa langsung merasakan teknik berabad-abad yang digunakan Leonora untuk membuat hidangan ini.
Ikan cod segar dilapisi dengan lapisan garam kasar sehingga garam dapat menembus serat ikan.
Sambil melepaskan kelebihan air, ia mengunci mineral laut dalam.
Ini adalah pendekatan untuk menanganinya.
Hal ini membuat daging ikan menjadi lebih kencang.
Gigitlah, dan rasa asin menyapu lidah Anda seperti gelombang, lalu berubah menjadi rasa umami manis yang bertahan lama!
“Sedikit tidak terduga.”
"Aku tidak pernah menyangka Leonora bisa menjadi juru masak yang baik."
Ye Chen menelan ludah, sedikit terkejut.
Di dunia Perang Makanan!
Kemunculan Leonora sebenarnya cukup sedikit.
Dia hanya menjabat sebagai juri di perempat final kompetisi seleksi musim gugur, dan kemudian menghilang dari pandangan publik!
Karena itu.
Mengenai kemampuannya.
Ye Chen pasti hanya tahu sedikit tentang hal itu.
Yang diketahui hanyalah bahwa sebagai menantu Senzaemon Nakiri, dia menjabat sebagai kepala "Asosiasi Riset Internasional Nakiri" di Akademi Kuliner Totsuki dan telah lama tinggal di Denmark, Eropa Utara.
Organisasi ini berfokus pada penciptaan masakan baru melalui teknik gastronomi molekuler.
Dengan kata lain, Leonora Nakiri tidak hanya memiliki teknologi mutakhir, tetapi juga memimpin proyek penelitian yang melampaui batas-batas masakan.
Misalnya:
Dia secara pribadi menginstruksikan putrinya Alice dalam teknik gastronomi molekuler.
Mereka membantu mengembangkan hidangan inovatif seperti "Puding Karamel Nitrogen Cair" dan "Strawberry Raungan Naga".
Di saat yang sama, dia adalah anggota "keluarga Nakiri".
Ia juga memiliki kemampuan untuk menggambarkan secara tepat perasaan memasak melalui kalimat-kalimat yang ringkas. Kemampuannya untuk mengekspresikan dirinya dengan lancar, yang berasal dari penggalan kosakata bahasa Jepang, terlihat dari kemahirannya dalam menggunakan bahasa.
Namun.
Tidak pernah mengharapkannya.
Dia adalah seorang wanita bangsawan yang menawan.
Ye Chen benar-benar terkejut mengetahui bahwa dia juga mencapai kesuksesan besar di bidang masakan Nordik.
Bab 42 Tidak Menyenangkan Tanpa Mabuk
"bagaimana?"
"Masakan ibuku, enak kan!"
Melihat penampilan Ye Chen, Alice tersenyum tipis, nadanya menunjukkan rasa bangga.
“Aku meremehkanmu. Kamu bahkan tidak berada di level yang sama denganku.”
Ye Chen berkata dengan tenang.
"Apa?"
Alice terkejut setelah mendengar ini.
Kemudian, dia mendorong hidangan sorbet cloudberry yang dia buat ke hadapannya dan berkata, "Kalau begitu, kamu boleh makan ini."
Permen karet bintang laut.
Saat Anda memasukkannya ke dalam mulut Anda.
Permen karetnya sangat elastis, seperti bermain trampolin dengan gigi, memantul dan memantul tanpa henti.
Aroma kapulaga tercium ke dalam lubang hidung Anda dengan suara "whoosh", dan rasa manisnya menyebar di mulut Anda, seperti "mandi busa" yang manis untuk selera Anda, begitu nyaman hingga Anda tidak bisa menahan untuk tidak menyipitkan mata.
Mari kita lihat lagi makanan penutup cloudberry dan pine cone.
Sorbet cloudberry, berbentuk seperti cangkang keong, terasa sangat dingin saat gigitan pertama.
Itu meleleh di mulut Anda, dan rasa asam menghilangkan semua rasa manis sebelumnya, membuat Ye Chen sangat puas dan berseru betapa lezatnya itu!
"Hah?"
“Dibandingkan dengan telur goreng dan kaviar.”
“Hidangan ini, meski masih tak bisa lepas dari dilema karena mencolok namun tidak praktis, setidaknya memiliki rasa yang sedikit lebih memuaskan.”
Ye Chen mencicipinya dan kemudian memberikan penilaiannya.
Mendengar kata-kata yang sedikit memuji ini, Alice dengan cepat tersenyum, nampaknya senang telah mendapatkan persetujuannya meski hanya sedikit!
waktu.
Kuda putih melewati celah itu.
Leonora, Alice, dan Ye Chen sedang menikmati makanan mereka dan mengobrol dalam suasana santai dan menyenangkan.
Mampu menghabiskan makan malam diterangi cahaya lilin bersama ibu dan anak yang sangat menawan ini membuat Ye Chen merasa sangat bahagia, dan dia bahkan berharap bisa tetap tenggelam dalam momen langka dan indah ini dan tidak pernah bangun!
Saat ini, Ye Chen dan Leonora minum dua gelas anggur.
Leonora tiba-tiba berkata, "Ye Chen, meskipun Anda adalah seorang koki di Asosiasi Kuliner Internasional Chef King, tampaknya status Anda sebenarnya di atas Presiden Bougus!"
"Ya, ya."
“Orang tua itu, Bougus, memiliki temperamen yang sangat aneh.”
"Bahkan murid pribadinya sering dicaci-maki di depan umum olehnya, dan akibatnya adalah..."
"Tapi dia memperlakukanmu dengan sangat hormat!"
Alice mengangguk setuju.
"Ah!"
“Apakah ini aneh?”
