Dia memutar anggur di gelasnya.
Seketika saya merasakan aroma wine yang sangat kaya, lembut dan bertahan lama.
Dengan mata terpejam, saya bisa mencium aroma anggur yang menggoda.
Tanpa ragu, sang komandan perlahan mengangkat gelas anggurnya dan menikmati sake yang lezat. Kemudian, menatap bayangannya di kaca, wajahnya, yang bukan lagi seorang pemuda, mengingatkan kita pada bayangan Ye Chen.
"Kamu Chen".
"Meskipun dia adalah seekor naga di antara manusia."
“Tapi ambisinya sebenarnya bukan di Akademi Totsuki.”
“Di mataku, alasan dia masih menjadi pemilik restoran kecil mungkin karena dia mendambakan kehidupan yang bebas dan tidak terkendali seperti itu?”
Katakan itu.
Panglima menatap Seiichiro dengan tajam.
Kemudian, dia membalas dengan sebuah pertanyaan: "Seiichiro, apa pendapatmu tentang Ye Chen dibandingkan dengan yang lain..."
“Saya belum pernah bertemu dengannya, jadi saya tidak begitu jelas tentang kepribadian, kemampuannya, perbuatannya, dan aspek lainnya.”
Sebelum Panglima Tertinggi selesai berbicara, Cai Bo menyela, mengungkapkan pemikirannya: "Tetapi berdasarkan beberapa rumor yang beredar, menurut saya dia kemungkinan besar akan menjadi tokoh kunci yang akan mengubah masa depan dunia kuliner!"
"Ya!"
"Karena itu."
"Aku akan menaruh harapanku untuk masa depan Erina dan Managi padanya."
"Lagipula, hanya orang seperti dia yang memiliki kekuatan untuk mematahkan kutukan Lidah Dewa dan mengubah hidup ibu dan anak ini sepenuhnya!"
Panglima sepenuhnya setuju dengan pendapat Seiichiro.
Saat suasana menjadi sunyi.
Jōichirō meletakkan gelas anggurnya, menggeliat dalam-dalam, dan berkata, "Panglima Tertinggi, kamu sudah datang sejauh ini, dan aku tidak punya banyak hal untuk ditawarkan kepadamu. Mari kita gunakan beberapa bahan dari dapur untuk membuat semangkuk sup ramen kental!"
"Oh?"
"Saya sangat menantikannya."
Mendengar ini, Panglima sangat gembira dan berkata, "Sudah lama sekali saya tidak mencicipi masakan Anda!"
"Oke, mohon tunggu sebentar."
Setelah mengatakan itu, Shiro kembali ke meja dapur dan mulai sibuk.
Seperti yang saya katakan sebelumnya, kuah kaldu dalam ramen Jepang selalu menjadi jiwa dari semangkuk mie, dan itu bukanlah sesuatu yang bisa dengan mudah dikuasai.
Semangkuk mie.
Komponennya adalah kuah kaldu, mie, minyak, dan lauk pauk.
Inti dari kuah kaldu yang baik terletak pada teksturnya yang kaya namun tidak berminyak, serta rasanya yang lembut namun menyegarkan dan kental, hal ini berkaitan dengan konsentrasi kuah dan bahan yang digunakan.
Dalam membuat kuahnya, Anda perlu memperhatikan bahan-bahan yang digunakan. Umumnya digunakan tulang babi, tulang punggung, tulang lutut, tulang tengkorak, dll. Bahan-bahan yang berbeda dan proporsi yang berbeda akan menghasilkan hasil yang sangat berbeda.
Selain itu, Anda perlu mengeluarkan darah, membelah tulang, mengaduk terus-menerus untuk mempercepat emulsifikasi, memasak untuk mengekstrak kolagen, menghilangkan bau amis, dan menambahkan sayuran beraroma, dll.
periode.
Anda juga perlu memperhatikan panas, waktu, dan konsentrasi sup.
Kemudian saring dan saring kembali, dan akhirnya semangkuk kuah kaldu wangi sudah siap.
Mangkuk panas.
Tambahkan minyak.
Tambahkan stok.
Taruh mie.
Tambahkan lauk...
Setelah langkah-langkah ini selesai, hidangan dapat dihidangkan dan disajikan.
“Komandan Umum.”
"Ini adalah versi kedua dari ramen kuah kaldu yang ditingkatkan. Cobalah!"
Tidak lama kemudian, Seiichiro Saiba meletakkan semangkuk sup ramen putih susu di depan Panglima dan berkata dengan tenang.
"Hmm~"
“Kelihatannya sangat menggugah selera.”
Panglima Tertinggi memandangi semangkuk ramen yang mengepul di depannya dan mau tidak mau menunjukkan ekspresi terkejut dan gembira.
Semangkuk kaldu beraroma, mie kenyal, beberapa potong daging babi char siu asap, beberapa potong acar rebung, dan taburan daun bawang—inilah ramen kental kaldu Shura Sai Seiichiro.
Namun.
Kaldu yang sudah direbus.
Karena menggunakan croaker kuning langka itu.
Oleh karena itu, seluruh mangkuk ramen terlihat lebih kental dan aromanya lebih pekat.
Segera setelah itu, Panglima menggunakan sumpit untuk memecahkan telur di atas ramen menjadi dua untuk mengamati warnanya. Anehnya, kuning telur dalam ramennya setengah matang sempurna, lembut, dan harum!
Tekan separuh telur lainnya ke dalam sup.
Hanya dengan cara inilah kuning telur bisa menyerap sempurna kuahnya, sehingga menghasilkan rasa yang berbeda saat disantap.
Mie Tarik Tangan.
Terutama ramen Jepang.
Bagian yang paling penting adalah kuahnya.
Oleh karena itu, sebelum makan mie, pastikan menggunakan sendok untuk menyendok kuahnya dan menikmatinya dengan hati-hati.
Oleh karena itu, Panglima Tertinggi meletakkan sumpitnya, mengambil sendok kecilnya lagi, mengambil sesendok sup, dan meminumnya dengan lembut. Seketika, dia merasa meskipun supnya terlihat berminyak, namun rasanya menyegarkan dan dia bisa meneguknya banyak.
Saat kuahnya menyebar ke seluruh lidahnya, rasanya yang manis membuat Panglima berseru kaget!
"Kaldunya kaya dan beraroma. Setiap tetes kaldu, saat masuk ke mulut Anda, dapat langsung menstimulasi saraf Anda dan menyerang kedalaman jiwa Anda."
Pada saat ini.
Di hati Panglima Tertinggi.
Ramen kuah kaldu Seiichiro Saiba yang kaya jelas merupakan hidangan ramen yang langka dan lezat di Jepang.
Setelah menikmati kuahnya, Panglima akhirnya mulai memakan mie tersebut.
Tulang babi.
Ikan dan kerang.
Ramen di mana Anda bisa merasakan kedua rasa lezat tersebut.
Ciri paling khas dari mie jenis ini adalah memadukan dua rasa kuah yang berbeda.
Bahan dasar kuahnya terbuat dari tulang babi, bangkai ayam, rumput laut, aneka ikan kering, sayur mayur, bonito kering... lalu ada kuah seafood yang harus dibuat dengan aneka ikan kering. Ada tiga atau empat jenis ikan kering yang digunakan. Rasa sop ikan ini tak kalah dengan sop tulang babi.
Dibuat dengan cara merebus tulang babi dan rangka ayam dalam waktu lama, lalu mencampurkannya dengan kaldu seafood.
Ah!
Hingga kesegaran ikannya dapat dinikmati sepenuhnya.
Ini benar-benar menyatu dengan sup, membuatnya lembut dan kental.
Namun, meskipun tampilannya tampak berminyak dan kaya, sup ini ternyata sangat menyegarkan untuk diminum!
Serentak.
Inti bagian dalam mie.
Ia selalu hidup.
Oleh karena itu, Panglima yang terus menyeruput ramennya merasa kuah ramen yang kaya kuahnya sungguh menyegarkan dan kenyal!
Daya pikat sesungguhnya dari semangkuk ramen ini terletak pada aroma bawang putihnya yang unik dan tak tertahankan.
Rasa bawang putih pedas.
Saat itu masuk ke mulutku, aku merasakannya sangat menggugah selera.
Panglima tidak bisa tidak menunjukkan ekspresi kepuasan yang masih ada!
"Semangkuk kuah ramen yang kaya ini."
