Mengesampingkan segalanya, seperti cara dia menyiapkan udang, bagaimana Ye Chen bisa menemukan begitu banyak metode? Apakah dia benar-benar hanya peraih medali emas di Kompetisi Kuliner Remaja Esquif, kepala koki yang mengelola sebuah restoran kecil?
Kekuatan menakjubkan seperti itu sungguh menakjubkan!
dan masih banyak lagi.
Apakah saya melewatkan sesuatu?
Ngomong-ngomong, kenapa siomay seolah-olah terangkat ke udara dan perlahan naik ke langit saat tutupnya dibuka?
Saat dia menikmati kenangan itu, Dojima Gin sepertinya mengingat sesuatu dan dengan cepat membuka pangsitnya. Apa yang dia lihat di sana membuatnya terdiam.
Pangsit udang ini memang hadir dalam dua jenis bungkusnya: satu berbahan tepung biasa dan satu lagi berbahan tepung terigu. Pembungkus gandum dan oat digunakan karena tingkat pemuaiannya yang berbeda setelah pemanasan memberikan bentuk tiga dimensi pada pangsit.
Itu sebabnya pangsitnya dipindahkan.
mungkin.
Sebagian orang belum mengetahui apa itu tepung terigu.
Sebenarnya, pati gandum hanyalah pati gandum yang glutennya sudah hilang.
Banyak orang mencuci gluten. Setelah gluten dicuci, sisa adonan di dalam mangkuk, setelah mengendap, airnya dibuang, dan setelah dikeringkan, bubuk yang dihancurkan adalah tepung terigu. Tepung terigu berwarna putih dan halus, namun membuat adonan terlalu empuk sehingga teksturnya sangat ringan!
Sebenarnya selain tepung terigu, tepung tapioka, tepung terigu, tepung oat, tepung beras, dll semuanya bisa digunakan untuk membuat bungkus pangsit.
Namun karena viskositasnya berbeda, proses pengadukan dan produk akhirnya juga berbeda.
Misalnya:
Di Fujian, Tiongkok.
Ada lagi jenis walet daging yang menggunakan kulit yang terbuat dari pasta daging. Demikian pula terasi ikan juga bisa digunakan.
Ada juga pangsit telur yang dibuat dari telur. Singkatnya, itu tergantung pada jenis tekstur yang Anda inginkan.
“Isi udangnya diuleni hingga sempurna, aroma serta manisnya terwujud sepenuhnya. Teksturnya juga sangat elastis saat digigit.”
"Harus kuakui, pangsit udang ini benar-benar enak!"
Kojiro Shinomiya memejamkan mata, menikmati kejutan dan kelezatan hidangan tersebut.
"Enak memang. Sepertinya saury bakarku masih kalah sedikit dan tidak sebagus masakan pangsit ini."
Pada akhirnya, Dojima Gin hanya bisa menghela nafas panjang.
Terdiri dari daging udang segar, lemak punggung dan kepala udang matang, serta ujung rebung segar yang dikeringkan, dikukus dengan api besar hingga bening dan isian merah putihnya mengkilat.
Kulitnya seputih salju.
Setipis kertas.
Warnanya bening, dan isinya terlihat samar-samar.
Tapi hanya satu gigitan, rasanya begitu lembut dan menyegarkan sehingga Anda tidak bisa berhenti memakannya.
Dalam waktu singkat, seluruh piring pangsit udang yang telah disiapkan Ye Chen dilahap oleh Dojima Gin dan yang lainnya. Khususnya, Inui Hinako makan paling banyak, setelah makan lebih dari 10 pangsit.
“Memang generasi muda melebihi generasi tua.”
"Aku tahu itu! Ye Chen, pemenang medali emas Kompetisi Kuliner Junior Esquif termuda, memiliki bakat dan potensi yang benar-benar tak tertandingi dan tak terhentikan."
"Ya, benar, di mataku kamu, Ye Chen, adalah koki terbaik di dunia!"
Saat itu, Dojima Gin tanpa malu-malu mulai memuji Ye Chen, berharap dia bisa melebih-lebihkan kemampuannya hingga ke surga.
Oke?
Kapan.
Silver, menjadi sangat munafik sekarang?
Bukankah kamu seharusnya lulusan Akademi Totsuki yang pernah meraih hasil kelulusan terkuat dalam sejarah? Bagaimana hidangan pangsit naga merah yang sederhana bisa begitu meyakinkan bagi Anda?
Namun, sejujurnya, kekuatan yang ditunjukkan Ye Chen memang layak untuk dihormati oleh semua penguji yang hadir!
Bab 103 Pemeriksa
Hari-hari yang tersisa.
Meskipun pelatihan residensial yang melelahkan merupakan proses yang panjang dan sulit bagi para peserta, pelatihan tersebut akhirnya berakhir.
Waktu berlalu, dan tak lama kemudian hari ke 6!
Sekarang.
Ini belum matahari terbit.
Langit baru saja mulai terang, dan matahari terbit memancarkan sinar pertamanya.
Di ruang memasak No. 1, Erina, yang memiliki bakat Lidah Dewa, sedang mengiris daging sapi dengan hati-hati.
Irisan daging sapi yang dipotongnya setipis sayap jangkrik, sangat tipis hingga tampak bersinar menembus cahaya. Selanjutnya, dia memotong cabai kering menjadi potongan-potongan kecil, jahe cincang dan bawang putih, dan membagi bawang putih menjadi dua bagian, mencincang satu bagian.
Setelah menumis bawang putih cincang, masukkan semua irisan daging sapi ke dalam panci.
Segera.
Daging sapinya hampir berubah warna sepenuhnya.
Tuangkan sebotol kecil anggur putih di sekitar tepi panci, lalu panaskan panci dengan api besar.
Aroma wine dan daging langsung menyeruak, menyatu dan memenuhi seluruh dapur.
"asli atau palsu?"
Pada saat itu, Hinako Inui menutup mulutnya, benar-benar terpana.
Cucu Raja Iblis Makanan ini tidak hanya mahir menggunakan pisau, tapi bahkan teknik mengaduk wajan untuk memasak daging tampaknya cukup standar!
tidak diragukan lagi.
Dia jelas yang terkuat di antara mahasiswa baru tahun ini.
Hinako Inui semakin menantikannya, dan sepiring sederhana daging sapi goreng sudah siap.
Daging sapinya tidak hanya harum, pedas, dan empuk, tetapi juga memiliki rasa daun bawang yang lembut sehingga menggugah selera. Yang lebih mencengangkan lagi adalah betapa tipisnya irisannya; mereka sangat tipis sehingga Anda bisa melihatnya di bawah cahaya, seperti layar dalam wayang kulit.
Ya!
Irisan daging sapi ini memang diiris terlalu tipis.
Tapi... ini sungguh enak!
Kemudian, Hinako menyentuh pipinya yang panas, langsung terpikat oleh hidangan sederhana berupa daging sapi mentah.
"Kamu lulus!"
Pada akhirnya, tanpa ragu, kata Inui Hinoko.
Isi program pelatihan berbasis akomodasi.
Tidak dapat dipungkiri bahwa hal ini memang sangat kejam, dan sangat sulit untuk ditanggung oleh orang awam. Setiap hari, banyak peserta pelatihan yang dinilai tidak memenuhi syarat dan kemudian dikeluarkan.
Namun semakin jauh program pelatihan berjalan, semakin menonjol pula peserta yang tersisa. Beberapa dari mereka, tanpa berlebihan, cukup mampu untuk menangani pelatihan residensial yang melelahkan tanpa tekanan apa pun.
Contoh paling khas adalah Erina Nakiri!
Kedua, hal yang sama berlaku untuk karakter seperti Alice Nakiri, Soma Yukihira, dan Akira Hayama.
Bagaimanapun.
Selama enam hari ini, banyak mahasiswa baru yang masih menitikkan air mata dan merasakan sakit yang tak tertahankan.
Dari lebih dari 1000 orang pada awalnya, kini hanya tersisa segelintir orang:
538 orang!
Jelas sekali.
Program pelatihan berbasis akomodasi ini telah selesai.
Siswa dengan kemampuan yang lebih lemah hampir seluruhnya tersingkir.
Saat senja tiba, matahari mulai terbenam di bawah pegunungan bagian barat. Angin sejuk menyapu lembah, menghilangkan kabut putih dan melayang menuruni bukit. Angin sepoi-sepoi membawa keharuman bunga dan rerumputan, membuat matahari terbenam tampak semakin indah.
Di aula utama Istana Bulan Jauh, lebih dari 500 peserta pelatihan yang masih hidup telah berkumpul.
"Aku sangat lelah!"
“Kapan program pelatihan residensial ini akhirnya berakhir?”
"Apa yang terjadi? Kenapa kita berkumpul di sini lagi? Apakah kamu berencana mengumumkan topik pelatihan makan malam seperti terakhir kali?"
"Siapa yang tahu~"
Namun, banyak peserta pelatihan yang mengalami kepanikan yang tidak dapat dijelaskan.
Saat ini, Gin Dojima sudah tiba di atas panggung.
