Anda bisa merasakan kelembutannya hanya dengan sentuhan lembut.
Selain itu, kuahnya bisa dengan cepat meluap, yang mengalir di kulit daging seperti aliran emas.
"Wow!"
“Sulit dipercaya.”
"Perut babi Dongpo ini dimasak dengan sangat empuk, namun tidak hancur. Bahkan sedikit menggeliat saat Anda menyentuh mangkuknya dengan lembut."
"Tanpa panas yang cukup, mustahil mencapai efek ini."
“Sepotong daging babi bisa direbus seperti ini.”
segera.
Hisako hanya bisa menghela nafas.
Seruannya, seperti kicauan burung yang jelas, bergema di dapur, mengungkapkan pujian dan keheranannya terhadap hidangan tersebut.
“Daging ini memiliki tiga lapisan.”
"Permukaannya mengkilat dan sangat berminyak!"
"Namun, perut babi dengan lapisan lemak dan lemak yang berselang-seling dapat terus mengeluarkan aroma daging yang kaya."
"harus kukatakan."
"Perut babi Dongpo ini benar-benar pemandangan yang patut disaksikan!"
Saat itu, Erina yang berdiri di sampingnya berseru kaget saat mencium aroma perut babi Dongpo.
Kemudian, dia mengambil sumpitnya, mengambil sepotong besar perut babi Dongpo, menambahkan nasi, dan memasukkannya ke dalam mulutnya, menikmatinya dengan hati-hati.
Cobalah.
Rahasia yang tersembunyi di perut babi Dongpo langsung terungkap.
Erina, yang baru menggigitnya, tiba-tiba berseru, "Hiss... Ini... Ini... Dagingnya empuk sekali! Saat aku menggigitnya, kuahnya menyembur keluar seperti air terjun, membuatku benar-benar lengah!"
Suaranya penuh kejutan dan kegembiraan, seolah dia telah menemukan benua baru.
“Apakah ini benar-benar enak?”
Hisako berkedip, menatap Erina yang sedang menikmati makanan di sampingnya, matanya menunjukkan rasa kebingungan yang mendalam.
Matanya dipenuhi keraguan, seolah dia sedang memikirkan mengapa hidangan ini memiliki daya tarik yang begitu besar.
Akhirnya.
Dia skeptis, tapi dia juga mulai mencicipinya.
Pfft~
Saat Anda menggigitnya, mulut Anda dipenuhi minyak.
Tapi perut babi Dongpo di mulut saya empuk, halus, dan tidak berminyak sama sekali.
Terutama perut babi yang berwarna merah cerah dan empuk, yang direbus hingga sangat empuk dan kenyal.
Terlebih lagi, jika dicicipi lebih dekat, kita akan menemukan bahwa rasanya adalah perpaduan lembut antara rasa manis dan aroma gurih.
Aroma itu.
Dalam sekejap, bisa menggugah nafsu makan di perut Anda.
"Apa?"
“Rasanya sungguh lezat!”
“Babi ini memiliki aroma yang unik dan tak tertahankan.”
“Jika dilihat lebih dekat, tampak permukaan dagingnya dilapisi sirup gula sehingga memberikan lapisan tipis dan tekstur agak renyah.”
"Namun."
"Setelah menggigit."
"Lebih dari segalanya, ia memiliki kelembutan dan kehangatan yang tak terduga."
"Dan rasa manis yang lumer di mulut itu bertahan lama!"
Hisako menikmati hidangannya, terus-menerus berseru kegirangan. Sebelum dia menyadarinya, senyuman puas terlihat di wajahnya. Senyuman itu, bagaikan bunga yang sedang mekar, indah dan menawan, menyampaikan rasa cinta dan kepuasannya terhadap hidangan tersebut.
babi!
Ini telah memainkan peran penting sepanjang sejarah manusia.
Babi secara historis dipandang sebagai lambang sifat berminyak, kurang pengendalian diri, dan kurang ambisius—mungkin inilah kesan utama orang terhadap mereka. Akibatnya, kesukaan pengunjung terhadap daging babi pun terkesan kelas bawah.
Dalam benak masyarakat, babi selalu dikaitkan dengan kemalasan dan keserakahan, seolah mewakili segala gambaran negatif.
Tetapi.
dengan satu atau lain cara.
Pentingnya babi saat ini tidak ada bandingannya.
Ini memberi orang banyak protein dan nutrisi, dan sering menjadi tamu di meja makan orang.
Daging babi telah menjadi makanan yang sangat diperlukan dalam kehidupan manusia, menemani mereka melewati momen-momen indah yang tak terhitung jumlahnya.
“Cuci panci sampai bersih, tambahkan sedikit air, lalu tutupi dengan kayu bakar agar asap dan apinya tidak membesar. Biarkan masak sendiri, jangan terburu-buru; kalau panasnya pas, pasti enak. Huangzhou punya daging babi yang enak, dan harganya murah seperti tanah.
Bagian ini dicatat dalam "Ode to Pork" karya Su Dongpo, dan juga menjelaskan resep dan asal usul daging babi Dongpo.
Su Dongpo.
Penulis dan ahli kuliner yang hebat ini.
Selama pengasingannya di Huangzhou, ia menemukan kelezatan daging babi dan menciptakan hidangan Daging Babi Dongpo yang telah diwariskan selama berabad-abad.
Kata-kata sederhananya mengungkapkan inti dari masakan daging babi Dongpo: mendidih perlahan.
Di era kelangkaan bahan, Su Dongpo mampu menemukan makanan lezat dengan hatinya dan menggunakan waktu untuk membuat makanan lezat, sehingga daging babi dapat mengeluarkan rasa paling otentiknya selama direbus dalam waktu lama.
Semangat ini sungguh mengagumkan!
Dari perspektif lain.
Faktanya, daging babi Dongpo yang direbus secara perlahan adalah inti dari hal ini; ini tentang menggunakan waktu untuk membuat hidangan lezat.
Waktu adalah pesulap yang hebat; itu dapat membuat bahan-bahan biasa menjadi luar biasa dan makanan lezat biasa menjadi luar biasa.
Karena itu.
Tidak ada keraguan tentang hal itu.
Perut babi Dongpo di depanku direbus dengan sempurna.
Tidak peduli seberapa lezat atau manisnya, tampaknya tidak dapat menyembunyikan fakta bahwa itu adalah, sedikit pun, sepotong daging babi dengan lapisan lemak dan daging tanpa lemak yang berselang-seling. Terlebih lagi, ini bukan daging babi biasa; itu perut babi yang diambil dari bahan yang dibayangkan!
Hisakoshi sedang dinikmati.
Tentu saja, mereka sangat terpesona dengan bahan yang luar biasa ini dan sangat memuji perut babi Dongpo saat ini.
Di matanya.
Ini adalah hidangan perut babi Dongpo.
Ini lebih dari sekedar hidangan lezat; itu adalah gairah untuk hidup!
Mungkin?
Perut babi Dongpo seperti inilah yang memungkinkan Hisako melihat beberapa hal.
Tidak berminyak, namun tidak dalam arti terlepas dari keinginan duniawi.
Sebaliknya, mereka tidak terkalahkan oleh kesulitan, namun tetap mempertahankan ambisi, kreativitas, dan haus akan ilmu pengetahuan, serta tetap rendah hati dan tidak sombong.
Dalam hidup, kita sering menemui berbagai kesulitan dan kemunduran. Ibarat memasak daging babi, jika kita tidak sabar untuk mendapatkan hasil yang cepat, kita tidak akan bisa memasak masakan yang enak.
Hanya dengan menangani setiap tugas dengan kesabaran dan perhatian, seperti Ye Chen memasak perut babi Dongpo, seseorang dapat menemukan jalan keluar dari kesulitan dan menciptakan kehidupan indahnya sendiri.
Proses merebus daging babi Dongpo secara perlahan seperti perjalanan hidup.
Dibutuhkan pengelolaan yang cermat dan waktu untuk mengumpulkan pengalaman agar bisa menuai masa depan yang cerah.
saat ini.
Hisako, setelah memikirkan semuanya, akhirnya merasa lega!
“Meskipun saya menggunakan bahan perut babi yang luar biasa, akan sulit untuk mencapai tingkat yang luar biasa tanpa keterampilan memasak yang hebat. Mungkin… meskipun bahan-bahannya tentu saja berharga dan penting, kita tidak boleh mengabaikan kemampuan kita sendiri!”
Akhirnya, melihat ke piring kosong di depannya, Hisako mau tidak mau menjilat sup yang tersisa di sudut mulutnya dan menghela nafas dengan kepuasan yang masih ada.
saat ini.
