Erina melakukan perjalanan jauh-jauh ke Prancis, penuh antisipasi, hanya untuk menemukan bahwa restoran Ye Chen kosong.
Karena Ye Chen baru saja pergi ke Skandinavia beberapa hari yang lalu, restorannya tutup, jadi dia datang dengan ekspektasi yang tinggi tetapi hanya bisa pergi dengan penyesalan.
Malam ini Erina datang lagi ke restoran ini hanya untuk mencoba peruntungannya.
Yang mengejutkannya, Ye Chen telah kembali.
Ah!
Itu benar.
Restoran telah dibuka kembali.
Dia sangat gembira, berpikir bahwa dia akhirnya bisa mencicipi daging bertatahkan permata yang telah dia rindukan.
Namun kenyataan memberikan pukulan berat bagi Erina. Ye Chen segera menyatakan bahwa restoran tersebut tidak memiliki Daging Permata. Namun, di menit-menit terakhir, dia diberitahu bahwa ada juga bahan fantasi baru: Kalajengking Pembantai Kacang.
Pengalaman yang begitu dramatis dan penuh gejolak membuatnya menghela nafas dalam-dalam:
Tuhan!
Anda benar-benar bercanda dengan saya, pak tua!
Ye Chen mengangguk.
Dia kemudian mengeluarkan ikan air tawar besar berbentuk kacang.
Taimen yang diberi makan kacang ini memiliki panjang sekitar 2,5 meter dan berat lebih dari 220 kg. Berbeda dengan taimen biasa, cangkangnya sekeras kacang, dan terlihat lebih ganas. Ia juga memiliki bau kacang yang kuat di sekujur tubuhnya!
Erina dan Hisako menatap keheranan melihat kemunculan Nutfish.
“Bukan begitu?”
"Benarkah... kombinasi kacang dan katana?"
Hisako menutup mulutnya, wajahnya penuh keheranan.
Meskipun dia memiliki gambaran kasar tentang seperti apa bayangan berbentuk kacang itu, keterkejutan Erina masih belum berkurang.
Ikan Taiko.
Seharusnya mirip dengan ikan pita, tetapi tampaknya ada beberapa perbedaan di antara keduanya.
Katana bisa mencapai panjang 1,5 meter. Bentuknya ramping, pipih seperti pisau, dan seluruhnya berwarna putih keperakan. Sirip punggungnya memanjang hingga ke ekornya.
Secara umum, ikan ini tersebar di laut hangat di selatan pusat Honshu, Jepang, dan perairan Senegal. Ia juga dapat ditemukan di Laut Kuning dan Laut Cina Timur di Tiongkok!
Daging tebal.
Tinggi lemak.
Rasanya juga luar biasa.
Seperti yang Ye Chen katakan, ada banyak cara untuk memasaknya, seperti membuat sup, merebus, menggoreng, manis dan asam, merebus...
Namun, bayangan Ye Chen yang berbentuk kacang pasti terlihat sangat tidak biasa!
Kacang-kacangan dan tuna dapat digabungkan dan membentuk "spesies" baru, tetapi terlebih lagi, tuna yang diberi makan kacang ini jauh lebih besar daripada tuna biasa.
Bagi Erina, yang selalu menyukai bahan-bahan berkualitas tinggi, bahan-bahan fantastis seperti ini tentu merupakan kejutan yang menyenangkan.
Diikuti oleh.
Dia mengerahkan keberaniannya.
Dengan langkah ringan, aku mendekati nutfish dengan mulut tertutup.
Kemudian dia perlahan-lahan mengulurkan tangan dan dengan lembut membelai kulit katana yang keras seperti kacang, sambil berseru penuh semangat, "Kacang? Katana?"
"Saya tidak pernah bermimpi bahwa dua hal yang sama sekali tidak berhubungan dalam kenyataan suatu hari nanti bisa bersatu."
“Ini sangat menarik!”
“Berapa banyak kejutan yang bisa dihasilkan oleh bahan-bahan unik dan fantastis ini?”
"hehe."
"Jangan kuatir."
Setelah mendengar ini, Ye Chen menepuk dadanya dan dengan percaya diri tertawa, "Ikan ikan air tawar yang diberi makan kacang jenis ini pasti akan memuaskanmu."
Setelah itu.
Dengan Erina dan Hisako menantikannya.
Ye Chen mulai menyiapkan bayangan berbentuk kacang ini.
首先准备大白菜叶、水发粉丝、青蒜苗，至于调料的话，则是白糖、醋各2小匙、精盐1大匙、酱油2小匙、鲜汤1杯、料酒1小匙、植物油750克!
Terdengar suara "gesek".
Pisau tajam berkilau muncul di tangan Ye Chen.
Diikuti oleh.
Ye Chen menarik napas dalam-dalam.
Mereka dengan terampil mengolah naungan berbentuk kacang itu.
Potong kepala dan ekor ikan taiko, buang isi perutnya, kerok dan bersihkan sisik bagian luar serta selaput hitam dan darah di bagian perut, lalu potong-potong sepanjang 5 cm.
Tentu saja butuh banyak tenaga dan tenaga untuk menjalani proses ini karena taimennya sangat keras!
Setelah itu.
Tempatkan dalam mangkuk kecil.
Tambahkan garam, arak masak dan sedikit kecap asin, aduk rata dan marinasi kurang lebih 5 menit.
Sobek daun kubis menjadi beberapa bagian, rebus sebentar dalam air mendidih, dan letakkan di dasar panci panas bersama dengan bihun yang sudah direndam.
Cuci pucuk bawang putih hijau dan suwir.
Panaskan wajan bersih di atas api, tambahkan minyak sayur dan panaskan hingga 60% dari suhu maksimum. Masukkan potongan ikan taiko lalu goreng hingga kulit berwarna kecoklatan. Kuras minyak dari wajan.
Sisakan sedikit minyak dalam wajan, tambahkan jahe cincang, daun bawang cincang, bawang putih cincang dan pasta kacang fermentasi cincang halus, lalu tumis hingga harum dan warnanya berubah menjadi merah. Tambahkan arak masak, kaldu segar, dan potongan ikan taiko. Bumbui dengan garam, gula, kecap, dan cuka, lalu masak dengan api kecil selama kurang lebih 8 menit hingga matang dan beraroma.
Tuang adonan ke dalam panci tanah liat yang dialasi daun kubis dan bihun, gerimis dengan minyak wijen, taburi bawang putih hijau suwir, tutup, dan sajikan.
Ah!
seluruh proses.
Sangat halus, seperti awan yang mengalir dan air yang mengalir.
Entah itu keterampilan pisau yang digunakan untuk mengolah ikan taiko, proses marinasinya, atau teknik memasak lainnya...
Semua pekerjaan dan prosedur dilakukan sedemikian rupa sehingga menurut Erina sempurna.
“Buang daya tarik bahan-bahan yang Anda bayangkan.”
"Hanya dari keterampilan pisaunya dan keahliannya dalam menggunakan berbagai bahan di tempat, mudah untuk mengatakan bahwa Ye Chen adalah koki berpengalaman!"
Erina, yang menonton dari samping, menjadi semakin asyik dengan pemandangan itu. Baru setelah udara mulai dipenuhi dengan keharuman yang kaya, dia tersadar dan diam-diam terkejut.
Ya!
Bagaimana kamu bisa lupa?
Dia adalah peraih medali emas Kompetisi Kuliner Junior Eskofi tahun ini!
Bab 53 Unik di dunia, dan unik
dengan cepat.
Ikan air tawar rebus yang harum dan lezat dengan kacang sekarang sudah siap!
Namun ini hanyalah permulaan dari pesta kuliner ini. Segera setelah itu, Ye Chen memasak hidangan lezat satu demi satu:
Teduh direbus dengan kacang.
Shad isi kacang goreng renyah.
Kimchi, kacang-kacangan, dan sashimi.
Selain itu, ada juga irisan ikan taiko isi kacang rebus dengan warna merah cerah.
"Wow!"
Hisako hanya bisa berseru kaget.
Matanya yang cerah dipenuhi dengan keheranan dan antisipasi: "Kamu benar-benar bisa membuat begitu banyak jenis hidangan berbahan dasar kacang?"
Setelah menelan, dia menatap tajam ke deretan hidangan kacang-kacangan dan warna-warni yang mempesona di atas meja di depannya, seolah terpaku di tempatnya, tidak mampu memalingkan muka!
Tutup matamu.
