Di Tiongkok.
Ada juga Cunwu Ramen.
Terletak di kawasan komersial Xujiahui yang ramai di Shanghai, alamatnya adalah Jalan Tianyao No.1.
Berdekatan dengan toko utama McDonald's Xujiahui, yang telah dibuka kembali di lokasi aslinya, tempat ini merupakan "kenangan masa kecil" bagi banyak konsumen lokal.
“Menurut kepala koki toko ramen, Hayami Konishi.”
Hisako kemudian membuka-buka dokumen di tangannya dan mulai berkata dengan serius, "Inti dari ramen ikan air tawar ini terletak pada kuahnya yang direbus dengan hati-hati."
“Kami memilih ayam kampung kualitas terbaik dan memasangkannya dengan ikan Akashiwa segar yang ditangkap dari laut dalam. Ayam tersebut direbus selama lebih dari 12 jam hingga kekayaan ayam dan manisnya ikan tercampur sempurna, sehingga terciptalah hidangan ramen yang lezat ini!”
"Oh?"
"Bahan yang digunakan adalah ikan air tawar Akashi!"
Setelah mendengar ini, kilatan cahaya muncul di mata Erina.
Dia selalu sangat pilih-pilih dalam hal bahan dan masakan, jadi ketika dia mengetahui bahwa semangkuk ramen kaya ini berisi ikan air tawar Akashi yang mahal, mau tak mau dia mendapat kesan yang cukup baik tentangnya.
Akashi.
Ini adalah kota kecil di Prefektur Hiroshima, Jepang.
Terletak di pesisir Laut Pedalaman Seto, kota nelayan dan pusat makanan laut terkenal di Jepang.
Mengetahui bahwa Akashi adalah nama tempat, lebih mudah untuk memahami ikan air tawar Akashi. Akashi terkenal dengan tiga jenis makanan laut:
Ikan air tawar Akashi, ikan gabus Akashi, dan... gurita Akashi!
Setiap bulan Februari.
Ikan air tawar merah yang menghuni lautan terbuka selama musim dingin.
Kemudian akan melakukan perjalanan ke utara dari Hyuga-nada di Kyushu, melalui I-Shuidao dan Bungo-Shuidao, menuju Laut Pedalaman Seto.
Dari musim semi hingga musim gugur, mereka berpindah-pindah antara Selat Naruto dan Selat Akashi, berubah dari "ikan air tawar Sakura" menjadi "ikan air tawar" yang dihindari semua orang. Setelah beristirahat dan memulihkan diri di Laut Harima, mereka menjadi "Ikan Daun Merah" yang montok.
Sekitar bulan Oktober, mereka juga melakukan perjalanan ke selatan melalui perairan I-Shui dan Bungo untuk menahan musim dingin di lautan.
Karena Selat Akashi memiliki arus yang deras selama migrasi, ikan air tawar merah kesulitan untuk bergerak maju di perairan yang bergejolak.
Karena itu.
Dagingnya.
Kemudian menjadi lebih kencang dan elastis.
Selain itu, melimpahnya udang kecil dan kepiting di kawasan ini memberikan nutrisi yang cukup bagi ikan air tawar merah, sehingga berkontribusi terhadap kualitas ikan air tawar Akashi yang luar biasa.
sial sial~
sial sial~
Kemudian, Erina menundukkan kepalanya dan mengendus aroma ramen tersebut.
Selanjutnya, dia mengambil sumpitnya, mengambil sedikit kuah ramen, meniup uap dari mie tersebut dengan bibirnya yang seperti ceri, lalu perlahan, sangat perlahan, memasukkan mie tersebut ke dalam mulutnya.
Tindakan di seluruh proses.
Itu selalu memancarkan ketenangan dan kemuliaan yang tak terlukiskan!
Begitu mie yang lembut dan kenyal masuk ke mulutnya, ekspresi Erina menjadi sangat fokus.
Seluruh dunia.
Semuanya membeku pada saat itu.
Yang tersisa hanyalah percakapan intimnya dengan semangkuk ramen kaldu ikan air tawar.
"Begitu, mie ini dibuat dengan tepung halus sedang!"
Setelah mengunyah beberapa suap, Erina membuka matanya yang cerah, seolah dia menyadari sesuatu: "Bahan kuahnya sudah direbus lebih dari 12 jam, jadi sudah sangat kental dan rasanya sangat manis. Sekalipun mie dimasukkan ke dalam panci, meskipun hanya diaduk perlahan di dalam kuah, setiap mie bisa sangat beraroma. "
"Adapun bahannya..."
Pada titik ini, dia menutup matanya lagi, menikmati kenangan: "Memang, bahan yang digunakan lebih dari yang saya bayangkan."
"Selain daging babi char siu, telur rebus, daun bawang, dan irisan jahe yang langsung terlihat di atas mie... yang tersembunyi di bawah mie adalah bahu babi sous-vide, ayam asap, dan burdock goreng..."
"Seperti yang diharapkan dari merek ramen terkenal, ukuran porsinya sungguh besar!"
Tentu saja.
Memiliki lebih banyak bahan dan menggunakan lebih banyak bahan belum tentu merupakan hal yang baik.
Prinsipnya sangat sederhana: lebih banyak bahan memang bisa membuat bahan dasar sup lebih kaya dan beraroma.
Namun, hal ini juga dapat menyebabkan tercampurnya rasa, sehingga sulit membedakan rasa asli setiap bahan dan memengaruhi pengalaman rasa secara keseluruhan.
Terutama ikan air tawar Akashi yang sangat mahal, yang rasa unik dan kesegarannya sulit diungkapkan sepenuhnya dalam semangkuk ramen ini.
"Oke?"
Erina dengan cepat mengalihkan perhatiannya ke telur rebus.
Dengan ujung sumpit, sentuh perlahan bagian atas telur rebus. Kemudian, saat sumpit ditekan, cangkang telur akhirnya pecah, dan kuning telur yang kurang matang tumpah, bercampur dengan kuah kental di sekitarnya.
Dia mengambil sehelai ramen lagi dengan sumpitnya, dan membungkusnya dengan beberapa potong ikan air tawar, ayam, dan kaldu yang diberi kuning telur rebus.
Terakhir, masukkan ke dalam mulut Anda.
Kesegaran ikan air tawar Akashi, kelembutan bahu babi, tekstur mie ramen yang kenyal, telur rebus yang creamy...
Perasaan indah yang tak terlukiskan terus mengalir di hati Erina.
Basis sup.
Itu harus sangat terkonsentrasi.
Namun saat Anda meminumnya, Anda tidak pernah merasa bosan.
Putih telur yang agak kecoklatan selembut dan selembut bibir seorang gadis muda; sentuhan lembut di lidah dan meleleh di mulut Anda.
Singkatnya, sensasi lengket yang sempurna begitu menawan sehingga bahkan Erina, dengan lidah dewanya, mau tidak mau terpesona dan tidak mampu melepaskan diri.
perlahan-lahan.
Pikiran Erina mulai melayang.
Dalam pikiranku, aku menjelma menjadi putri duyung, berenang bebas di laut yang berkilauan.
Diam.
misteri.
Di lautan dalam ini.
Erina, yang sekarang menjadi "putri duyung", membuat segalanya tampak lebih hidup dan hidup.
Sosoknya anggun, dan sisiknya yang putih bersih berkilauan di bawah cahaya redup laut dalam. Seragam sekolah klasik biru dan putihnya telah diubah menjadi indah, melekat erat pada tubuhnya yang indah dan membentuk lekuk tubuh yang sempurna.
Kesombongan, kemuliaan, kesepian, keanggunan, kepolosan... kualitas-kualitas ini ditampilkan sepenuhnya pada saat ini, seolah-olah dia adalah satu-satunya dewa laut "Poseidon" di laut dalam.
Namun, ketika Erina terbangun dari mimpinya berenang di laut, dia mendapati dirinya masih duduk di meja makan.
Ramen ikan air tawar di depanku belum habis.
"Tidak bisa dilakukan!"
"Sudah kuduga, ramen jenis ini tidak bisa memuaskan Lidah Tuhan!"
Setelah berpikir sejenak, mata Erina dipenuhi dengan kekecewaan, dan nadanya menunjukkan sedikit rasa jijik: "Sepertinya keterampilan memasak Konishi Hayami belum meningkat sama sekali."
“Meski manisnya ikan air tawar dan ayam kampung bisa diekstraksi sepenuhnya, namun sayangnya prinsip 'tergesa-gesa membuat sampah' tidak dipahami. Karena terlalu matang, bumbu yang banyak, dan terlalu banyak bahan, bahan dasar kuahnya terlalu kental.
"Kecemerlangan bahan lainnya benar-benar menutupi rasa alami ikan air tawar Akashi, dan semakin mengganggu keseimbangan rasa seluruh semangkuk ramen."
"Oh!"
“Benar, benar.”
"Selain itu, pilihan dan kombinasi lauk pauk gagal menciptakan estetika yang harmonis dengan sup ikan air tawar Akashi."
"Singkatnya, ramen ikan air tawar Akashi dengan kuah putih..."
Erina terdiam, matanya penuh rasa jijik: "Evaluasiku dapat diringkas dalam dua kata: menjijikkan!"
Katakan itu.
Di bawah tatapan Hisako yang sedikit terkejut.
Tanpa ragu-ragu, dia melemparkan semangkuk ramen ikan air tawar Akashi ke tempat sampah terdekat.
Perlu Anda ketahui bahwa ini adalah hidangan khas Restoran Sunya Ramen, dan menggunakan ikan air tawar Akashi yang mahal sebagai bahan utamanya, namun diperlakukan dengan sangat buruk.
