Dari awal hingga akhir.
Erina juga tampaknya tidak menunjukkan banyak sakit hati.
Meskipun dia tahu bahwa setiap hidangan membawa anugerah alam dan kerja keras sang koki, bahkan ramen ikan air tawar ini, yang dia anggap "gagal", tidak terkecuali.
Namun dalam pandangannya, enak itu enak dan buruk itu buruk, dan itu prinsip yang tidak bisa dibantah.
"Ah!"
"Aku terbiasa makan bahan-bahan fantasi dan masakan Ye Chen."
"Sekarang, saat saya mencoba hidangan dari restoran berusia seabad, merek terkenal, atau koki bintang WGO, semuanya terasa hambar!"
Akhirnya, Erina menghela nafas.
"Berikutnya."
Apakah ada tugas mencicipi makanan lainnya?
Setelah menenangkan emosinya yang rumit, Erina menatap Hisako dan bertanya dengan lembut.
Hisako mempertahankan senyum tipisnya, matanya yang berair menunjukkan kepedulian dan rasa hormatnya pada Erina: "Nona, Anda baru saja kembali dari Prancis, jadi saya hanya mengizinkan Anda mencoba ramen sup ikan air tawar ini."
“Mulai saat ini, kamu dapat pergi dan beristirahat, dan menikmati momen senggang yang langka ini!”
"Oke."
“Saya memang sedikit lelah.”
Setelah mendengar ini, mata Erina sedikit bersinar.
Dia adalah kursi kesepuluh dari "Sepuluh Anggota Dewan Elit" dan satu-satunya siswa Totsuki yang menjadi salah satu dari Sepuluh Anggota Elit sejak sekolah dasar.
Pekerjaan sehari-hari Erina Nakiri memang lebih sibuk dibandingkan yang lain. Selain mencicipi hidangannya sendiri, dia juga harus meninjau aktivitas klub, mengalokasikan sumber daya, dan menangani perselisihan siswa di akademi.
Mereka bahkan perlu menyelesaikan konflik dan menjaga ketertiban di Akademi Totsuki melalui "pertempuran makanan".
saat ini.
Awal masa sekolah baru semakin dekat.
Beban kerjanya hanya akan menjadi lebih berat.
Oleh karena itu, Erina tentu saja merindukan kesempatan untuk beristirahat.
Setelah itu.
Dalam pikiran sendiri.
Erina menggunakan Lidah Dewanya untuk menganalisis ulang dan menyimpulkan semangkuk ramen kaldu ikan air tawar yang baru saja dia makan.
Setelah hening beberapa saat, dia tidak bisa lagi menyembunyikan kegembiraannya. Senyum tipis muncul di bibirnya sambil terkekeh, "Aku mendapat sedikit inspirasi dari masakan ramen ini, dan aku sudah mempunyai ide kuliner baru di benakku."
"Setelah kita istirahat, Hisako, ayo kita mulai penelitiannya!"
Bab 77 Masakan Ye Chen: Bebek Confit
“Masakan baru?”
Hisako mau tidak mau merasa bersemangat.
Tidak ada masakan statis di dunia ini; inovasi adalah kekuatan pendorong utama di balik pengembangan berkelanjutannya.
Berapa banyak sup ikan air tawar yang sudah memiliki rasa kacau karena penggunaan terlalu banyak bahan, bisa diubah dengan restu Lidah Dewa? Seberapa banyak yang bisa ditingkatkan?
Jelas sekali.
Mengenai masalah ini.
Saya sangat tertarik untuk mempelajari lebih lanjut tentang Hisako!
"Apa? Kamu sangat menginginkannya sekarang karena kamu tahu aku akan mengembangkan hidangan baru?"
Erina melirik Hisako dan memperhatikan bahwa mata Hisako berbinar, seolah dia tidak bisa menunggu lebih lama lagi. Erina merasakan gelombang kegembiraan.
"Ini..." Hisako sedikit tersipu dan mundur beberapa langkah.
"Ye Chen pernah menyebutku sedikit pelahap, tapi menurutku kamulah yang paling rakus. Tidak perlu menyembunyikannya jika kamu ingin mencoba hidangan baruku. Katakan saja, aku tidak akan menolak!"
Melihatnya begitu penakut dan ragu-ragu, Erina hanya bisa menggelengkan kepala dan memutar mata ke arahnya dengan kesal.
"Aku minta maaf."
Hisako tampak sedikit malu.
Namun saat ini, dia semakin bersemangat untuk melihat bagaimana Erina akan meningkatkan dan berinovasi pada ramen kaldu ikan air tawar ini, dan bagaimana dia akan menciptakan sesuatu yang menakjubkan dan menakjubkan.
Di dunia Perang Makanan!
Tidak ada penghargaan yang memiliki tingkat pengaruh yang sama dengan peringkat Bintang Organisasi Pangan WGO.
Sebagai koki, mengejar kesempurnaan adalah segalanya. Dari sudut pandang eksekutif WGO, tekad dan pengorbanan yang dilakukan para chef ini hari demi hari tidak bisa dianggap remeh demi mendapatkan pengakuan dari WGO.
Sebagai Pejabat Eksekutif Kelas Dua WGO saat ini, Rantabi berkesempatan melihat beberapa restoran atau tempat makan paling menarik di dunia setiap hari!
Tempat-tempat ini.
Semuanya punya cerita menarik.
Namun, yang paling mengejutkannya adalah sebuah restoran kecil yang terletak di pinggiran kota Paris.
Seperti yang dikatakan Pejabat Eksekutif Pertama Anne, dia bahkan lebih luar biasa!
malam.
Seorang pelanggan baru telah tiba di restoran kecil Ye Chen.
Dia memiliki rambut pendek pirang terang, warna cerah yang memancarkan energi muda, melengkapi kepribadiannya yang sedikit kekanak-kanakan.
Meskipun warna rambut mereka mirip, Erina Nakiri, sebagai pemilik "Lidah Dewa", sering kali memiliki sikap yang dingin dan menyendiri serta mengenakan pakaian yang indah, sedangkan citra pejabat eksekutif ini, Rantabi, lebih mirip dengan "gadis tetangga".
Ya, itu memang menciptakan semacam kontras yang menawan!
Duduk saja.
Saya tidak punya waktu untuk melihat-lihat restoran kecil itu.
Lantabi tidak sabar untuk memesan hidangan bebek confit dari Ye Chen.
Berbicara tentang bebek confit...
Kisah Revolusi Perancis patut disebutkan.
Dikatakan bahwa ketika Ratu Marie Antoinette mendengar bahwa rakyat jelata Paris hidup dalam kemiskinan, dia cukup terkejut: "Mengapa mereka tidak memakan bebek kerajaan Champs-Élysées?"
Setelah mendengar hal ini, baron muda dan tampan di istana sangat marah sehingga dia meninggalkan gelar bangsawannya dan bergabung dengan seorang revolusioner suci yang cantik dari rakyat jelata untuk memberontak dan pada akhirnya membawa kemenangan Revolusi Perancis!
dan sebagainya.
Bebek percaya diri.
Ini dapat dianggap sebagai hidangan yang kaya akan makna sejarah.
Hidangan ini relatif sederhana untuk dibuat. Ia menggunakan lemak untuk melapisi seluruh daging (babi, angsa, bebek, dll.), mengisolasinya dari udara untuk mencapai efek pengawetan.
Jadi biasanya sebelum menyiapkan confit, Anda harus menaburkan garam, bawang putih, dan terkadang bumbu seperti thyme dan basil pada daging, lalu tutup dan dinginkan agar daging tidak rusak!
Siapkan kaki bebek.
Ye Chen kemudian mengasinkan makanan dengan bumbu seperti garam jeruk, merica, dan timi.
Selanjutnya, rebus daging bebek dalam lemak bebek dengan api kecil hingga benar-benar empuk dan beraroma.
"Hmm~"
"Baunya enak sekali!"
Rantabhi menatap kaki bebek besar di atas meja dan menarik napas dalam-dalam.
Karena makanan dimasak dengan suhu minyak yang rendah, daging menjadi lebih empuk, dan aroma minyak meresap ke dalam daging sehingga menghasilkan rasa yang kaya.
“Apakah ini kaki bebek mentah Ruggie?”
Sadar, Rantabi berkedip dan menatap Ye Chen, mengajukan pertanyaan.
“Ya, aku membelinya di supermarket terdekat.”
Ye Chen tidak membantah, tapi mengangguk setuju.
"Anda sangat memperhatikan kualitas. Tampaknya Rouge adalah bisnis keluarga yang sudah lama berdiri di Prancis yang membuat produk daging."
Mendengar ini, mata indah Rantabi segera menoleh ke arahnya dengan kagum.
Sejak didirikan pada tahun 1875 di Salles, sebuah kota di barat daya Perancis, Rouge selalu diberi makan 100% biji-bijian Perancis, dengan kontrol kebersihan yang ketat dan teknologi IQF (Independent Quick Freezing) yang unik.
