Faktanya, hal itu bisa berubah tergantung lingkungan.
Sesuatu yang terlihat sama bisa terasa sedikit berbeda tergantung pada waktu pertumbuhan dan lingkungannya!
Produk daging mempunyai rasa dan warna yang berbeda-beda karena pakan yang berbeda dan periode pertumbuhan yang berbeda, sedangkan produk nabati kualitasnya dapat berubah karena kondisi tanah dan penggunaan pupuk.
Tentu saja rasanya akan berbeda setelah digoreng.
"Soma."
"Saya memahami pikiran Anda."
Isshiki Satoshi merenung sejenak, lalu menatap Soma dan berkata dengan sungguh-sungguh, "Di Akademi Totsuki ini, menghadapi begitu banyak lawan yang kuat, kamu ingin menjadi lebih kuat!"
Namun, ingatlah ini: kesalahan kecil dapat menyebabkan kesalahan besar.
“Teknik memasak apa pun, baik itu keterampilan pisau, waktu memasak, atau urutan dan waktu penambahan bumbu, akan mempengaruhi tekstur dan rasa masakan.”
"Bisa jadi hanya dalam hitungan beberapa detik. Jika apinya terlalu kecil atau terlalu tinggi, atau bumbu ditambahkan terlalu dini atau terlambat, masakannya akan terasa berbeda meskipun dimasak oleh koki yang sama!"
"Jadi."
“Jika kamu hanya membabi buta mengejar masakan orang lain.”
"Maka kamu akan selalu berada di belakang orang lain, tidak pernah bisa mengungguli mereka!"
Mendengar ini, Soma berpikir keras.
Memang masakan yang dibuat oleh orang yang berbeda akan memiliki rasa yang berbeda-beda, karena setiap orang memiliki pemahaman yang berbeda terhadap masakan yang sama.
Ibarat mengendalikan panas, semua dihitung dalam hitungan detik.
Sedikit lagi dan Anda akan bertambah tua.
Bahkan satu sen pun lebih sedikit akan menjadi defisit.
Seiring waktu, setiap koki mengembangkan kebiasaan tertentu, seperti kapan harus menambahkan bumbu apa.
Ini seperti ayam panggang; walaupun kamu sudah diberitahu semua bumbunya, kamu tetap tidak bisa membuat rasanya sama. Sekalipun Anda melihat seseorang membuatnya dan kemudian mencoba menirunya, Anda tetap tidak akan bisa meniru rasanya.
Benar.
Itulah perbedaannya.
Perubahan sekecil apa pun pada beberapa detail dapat menghasilkan rasa yang sangat berbeda!
"Oh, tidak heran."
"Aku tidak pernah bisa mengimbangi kecepatan ayahku."
Tak berdaya, Soma Yukihira hanya bisa menggaruk belakang kepalanya karena frustasi dan menghela nafas.
“Di mata saya, setiap orang memiliki pengalaman pertumbuhan uniknya masing-masing.”
“Belajar dari pengalaman para pendahulu mungkin bisa menjadi jalan pintas. Namun sebagai seorang chef, yang terpenting adalah menemukan kembali diri sendiri dan benar-benar mengekspresikan diri dalam memasak!”
"jika tidak."
Bahkan hidangan paling menarik sekalipun.
"Ia ditakdirkan menjadi cangkang kosong yang kehilangan jiwanya!"
Setelah mendengar perkataan Isshiki Satoshi, mata Soma berkedip, dan dia akhirnya mengerti.
sisi lain.
Paris, di restoran kecil Ye Chen.
Baru saja menghabiskan daging sandung lamur yang direbus dengan tomat, Shinomiya Kojiro masih merasa sedikit lapar, jadi dia memutuskan untuk memesan semangkuk mie pangsit sederhana. Mungkin karena dia tahu Ye Chen berasal dari Tiongkok, Shinomiya ingin mencoba makanan Cina.
Pada saat ini, Ye Chen pertama-tama menutup matanya dan menenangkan dirinya. Kemudian, dia tiba-tiba membuka matanya dan mulai dengan cepat memotong daging kambing di talenan menjadi daging cincang!
Selanjutnya, dia mengupas jahe, memotongnya menjadi pasta jahe, dan menyatukan semuanya.
Selanjutnya, campurkan daging kambing, jahe cincang, tepung kanji, kecap asin, putih telur, dan garam menjadi satu. Tambahkan daun bawang cincang ke daging kambing dan aduk rata.
Letakkan bungkus pangsit di tangan Anda, taruh isian daging kambing secukupnya di tengah bungkusnya, dan olesi putih telur di satu sisi.
Lipat bungkus pangsit menjadi dua.
Tutupi isian daging.
Jepit perlahan dan tekan kuat-kuat bungkus pangsit dengan tangan, lalu lipat lagi menjadi dua.
Kedua diagonal bungkus pangsit yang terlipat saling tumpang tindih lagi.
Segera setelah itu, mie pangsit disajikan.
Cara penyusunannya mengikuti tradisi: sendok kuah menopang bagian bawah, pangsit di bagian bawah, dan mie di atas.
Belakangan, setelah melakukan beberapa penelitian, Shinomiya Kojiro mengetahui bahwa hal ini untuk mencegah mie terendam terlalu lama di dalam sup dan mempengaruhi rasanya, dan bahkan jumlah pangsit pun penting!
Cobalah.
Hmm, bagaimana aku harus mendeskripsikannya?
Ini adalah kejutan yang menyenangkan. Supnya sangat segar dan kaya, dan pangsitnya penuh dengan daging. Enak sekali hingga membuat jiwaku meninggalkanku.
Pangsitnya, khususnya, memiliki rasa makanan laut yang belum pernah dicicipi Shinomiya sebelumnya. Itu bukan udang atau kerang, dan rasa misteriusnya membuatnya merenung lama!
Akhirnya, baru kedua kali saya memakannya, saya menyadari bahwa itu telah diresapi dengan kerang kering.
Kerang kering.
Biasanya digunakan untuk memasak bubur dan sup.
Tapi saya belum pernah memakannya dengan isian pangsit.
Apalagi berpadu sempurna dengan aroma daging cincang, menjadikannya sentuhan yang sungguh cemerlang.
"Kulitnya tipis, meleleh di mulutmu."
"Gigitlah, dan kulit pangsit yang tipis akan terasa seperti awan yang melayang di antara bibir dan gigi, ringan dan tidak berat."
Sebelum dia menyadarinya, Kojiro Shinomiya benar-benar terpesona: "Tekstur lembut yang meleleh di mulut Anda, bersama dengan isiannya yang gurih, sungguh memabukkan."
"Rasa yang lembut namun memuaskan ini memungkinkan seseorang untuk menghargai kualitas unik dari pangsit buatan tangan tradisional. Dengan setiap gigitan, Anda dapat sepenuhnya menikmati esensi dari pangsit!"
“Hmm? Di mana pangsitnya?”
Segera setelah itu, Shinomiya membuka matanya, ekspresinya tidak percaya.
Baru sekarang dia teringat pepatah Cina tentang mie pangsit: "Mie pangsit, mie pangsit, pangsitnya ada di bawah!"
peluang.
Ini sebenarnya sangat penting untuk mie pangsit.
Dua atau tiga gigitan ini cukup untuk menghabiskan satu pangsit. Bahkan jika Anda sedang dilindungi undang-undang, empat gigitan sudah cukup. Bahkan mengambil satu gigitan lagi akan mempengaruhi tekstur pangsitnya.
Semangkuk mie pangsit Ye Chen sangat enak dalam hal ini.
Akhirnya, setelah menghabiskan semangkuk mie pangsit, dia tidak merasakan apa-apa sama sekali, namun rasa yang tertinggal di mulut dan pikirannya membuat Kojiro Shinomiya merasa sangat puas!
Bab 89 Udang Permata Protein
sombong.
arogan.
Tapi masih ada sedikit kebaikan.
Sebenarnya saat Kojiro Shinomiya masih muda, dia terlihat sangat mirip dengan Soma!
Dalam cerita aslinya, Soma yang tidak puas dengan perintah Kojiro Shinomiya untuk mengeluarkan Megumi Tadokoro dari sekolah, justru menantangnya untuk adu makanan.
Shinomiya awalnya enggan menerimanya, tapi atas desakan Dojima Gin, dia terpaksa berpartisipasi dalam pertarungan makanan. Namun Dojima Gin menetapkan bahwa hidangan yang akan disiapkan harus diputuskan oleh Tadokoro Megumi, dan Soma tidak bisa ikut campur, melainkan hanya bisa memberikan dukungan dan bantuan.
Ah!
Mengingat keadaan pada saat itu.
Level skill Megumi Tadokoro pasti tidak sebaik Soma Yukihira.
Jadi, hasil dari "Kojiro Shinomiya menang telak" persis seperti yang diharapkan semua orang.
Tapi apalagi Tadokoro Megumi, bahkan Soma saat itu pun tidak bisa menyentuh ekor Elite Ten. Shinomiya, bagaimanapun juga, adalah lulusan kursi pertama Totsuki Elite Ten. Setelah tumbuh dewasa, kekuatannya sudah menjadi koki elit "kelas dunia".
Oleh karena itu, meskipun Soma memutuskan isi pertandingan, dia ditakdirkan untuk dihancurkan oleh Kojiro Shinomiya karena level skill dasarnya!
“Keterampilan memasak meningkat seiring dengan pengalaman.”
Shinomiya menatap Ye Chen dengan saksama dan berkata, "Namun, Chef Ye, kamu telah memberiku pelajaran. Menjadi koki tidak berarti kamu menjadi lebih baik seiring bertambahnya usia."
"Ah!"
"Kamu juga tidak buruk."
