Karena itu.
Persiapan udang.
Ini pasti menentukan kualitas sushi udang.
Dan juga sangat jelas bahwa, dengan mengesampingkan bahan luar biasa dari udang permata putih telur, keterampilan dan teknik pisau Ye Chen dalam mengolah udang telah mencapai tingkat yang mengerikan!
Akhirnya, waktunya membuat sushi buatan tangan.
Secara umum, ada beberapa cara utama untuk memegang sushi:
Pengembalian berdiri, pengembalian tangan asli, pengembalian tangan kecil, putaran satu tangan, putaran satu tangan tiga kali, putaran tangan ganda lima kali...
Setiap metode pegangan memiliki kegunaan, kelebihan, dan kekurangannya masing-masing.
Tetapi.
Pada prinsipnya.
Semakin sedikit Anda mencubit daging, semakin sedikit minyak dan keringat orang yang ada di dalamnya, dan bahan sushi akan semakin segar.
Namun, untuk memastikan sushi tetap dalam kondisi yang baik dan nasi yang diberi cuka memiliki tingkat kekenyalan yang tepat bahkan setelah beberapa putaran pembentukan, diperlukan keterampilan yang sangat tinggi, jadi tidak ada aturan mutlak dalam hal ini.
pada saat yang sama.
Berbagai jenis sushi memerlukan jumlah langkah pembentukan yang berbeda pula.
Ambil sushi udang yang akan dibuat Ye Chen. Jika mengikuti cara mencubit sushi milik Erina, biasanya membutuhkan tiga tangan, artinya tindakan mencubit sushi harus dilakukan minimal tiga kali!
Pada saat ini.
Ye Chen melirik bola nasi yang dibungkus dengan putih telur dan udang seperti permata di talenan, menarik napas dalam-dalam, dan perlahan menutup matanya.
satu detik.
dua detik.
tiga detik.
Lalu, setelah tiga detik...
Dia segera membuka matanya, tatapannya menunjukkan sedikit keseriusan dan fokus!
Matanya berkedip-kedip, dan dia mengulurkan tangan kanannya, dengan cepat mengambil bola nasi yang dibungkus dengan irisan ikan air tawar dari talenan ke tangannya. Kemudian, dengan putaran satu tangan yang sangat langka, dia membentuk sushi tersebut.
Kecepatan ini sungguh mencengangkan.
"Ya Tuhan!"
"Kamu selesai membuatnya begitu cepat?"
"Dan dia membuat sushi hanya dengan satu tangan, dan semuanya dilakukan dalam satu gerakan. Aku belum pernah melihat teknik seperti ini sebelumnya. Mungkinkah... mungkinkah itu teknik unik yang hanya bisa dicapai oleh ahli sushi legendaris Jiro Ono?"
Alice merasa benar-benar mati rasa, karena dalam sekejap, dia menyadari bahwa Ye Chen telah membuat sushi udang.
Tanpa disadari, ekspresinya berubah menjadi sangat terkejut.
"Luar biasa."
"Bisakah dia dengan mudah menguasai teknik pemintalan satu tangan yang paling sulit?"
Namun Erina tetap menundukkan kepalanya dan bergumam pada dirinya sendiri.
Sushi memang dimaksudkan sebagai makanan yang ringan dan mudah disantap, tanpa terikat aturan yang kaku, namun bukan berarti Anda bisa menyantapnya sesuka Anda.
Koki sushi papan atas, melalui pelatihan langsung selama puluhan tahun, telah menciptakan struktur emas yang "longgar namun kohesif" dengan mengontrol kekuatan cengkeraman mereka secara tepat. Struktur ini tidak hanya menjaga kesegaran dan aroma bahan tetapi juga menciptakan tekstur yang sangat rapuh di mulut.
Inilah sebabnya mengapa sushi, meski tampak sederhana, berbeda dengan sushi biasa dan sushi yang dibuat oleh master chef.
Ah!
Inilah salah satu alasan mengapa sushi begitu populer!
tidak diragukan lagi.
Ye Chen, sambil membuat sushi.
Butir beras dan bahan-bahannya mengalir lembut di antara telapak tangan dan buku-buku jari; setiap inci kekuatan adalah kekuatan internal, dan setiap gerakan adalah teknik.
Meski membuat sushi mungkin terlihat sangat membosankan, namun teknik mencubit tangan yang menakjubkan membuat perhiasan putih telur dan udang di tangan Anda tampak "menjadi hidup"!
Mendorong minimalisme ke bentuk aslinya, mengubah hal biasa menjadi magis.
Mungkin saat ini Erina dan Alice benar-benar merasakan pesona sushi.
Apakah teknik dan keterampilan itu penting?
Tentu saja itu penting.
Namun yang lebih penting adalah bahan-bahannya sendiri.
Setelah dibentuk pun biasa saja, bukan, itu sushi udang yang terbuat dari bahan yang luar biasa yaitu udang permata protein. Bisa disantap seperti ini, teksturnya pasti kenyal dan kencang, pasti enak!
Namun, Ye Chen menambahkan mayones ke dalam campuran dan kemudian menggunakan obor untuk membakarnya.
Tunggu hingga mayonaise mengeluarkan minyaknya dan berubah warna menjadi agak kecoklatan.
Dengan demikian, sushi udang putih telur panggang mayones selesai di bawah pengawasan Erina dan Alice!
Jika dilihat lebih dekat, masih terlihat putih telur udang yang melilit bola nasi sambil sedikit menggeliat.
Melihat ini, Erina segera menutup mulutnya, matanya dipenuhi rasa tidak percaya: "Mungkinkah... daging udang kulit telur yang dipotong masih memiliki reseptor nyeri saraf?"
"Hai?"
"Maksudmu..."
Mendengar ini, Alice menyadari sesuatu: "Daging udang putih telur di sushi ini, bahkan setelah dipanaskan dengan obor, masih bisa bergerak?"
Bahkan setelah seekor hewan disembelih, meskipun jantungnya telah berhenti berdetak, bagian-bagian tertentu dari sistem sarafnya, terutama ujung saraf di sekitar otot, tetap aktif selama jangka waktu tertentu.
Seperti ikan mati yang organ dalamnya diambil, ular berbisa yang kepalanya terpenggal, ayam yang kehabisan darah... setelah itu serangkaian tindakan terus menerus akan terjadi!
Situasi ini telah terjadi.
Artinya mulai dari mengolah udang putih telur hingga membuat sushi.
Seluruh prosesnya sangat singkat!
Setelah itu.
Erina kemudian mulai menikmati harumnya sushi udang yang diolesi mayones dengan putih telur yang dibakar.
Momen memasuki pintu masuk.
Indera pengecap lidah Tuhan yang tajam pun segera terbangun.
Seperti halnya biji kopi yang dibutuhkan untuk membangkitkan indra penciuman saat mencium suatu aroma, aroma nasi dan aroma daging putih telur udang pun menyeruak saat ini!
Daging udangnya yang kenyal memancarkan rasa di lidah setiap gigitannya.
Rasanya murni dari kedalaman laut, dengan sedikit rasa manis, seperti sensasi nyaman angin laut yang menerpa pipi.
Diikuti oleh.
Rasa manis daging udang berkualitas berpadu sempurna dengan nasi cuka!
Rasa dan tekstur yang unik semuanya terdapat pada udang permata berprotein yang sangat beraroma, dibuat dengan kalori yang sangat rendah, metode memasak mentah yang hampir tanpa api, bahan-bahan organik, rasa segar, dan penyajian yang indah...
Nah, bisa dibilang sushi udang putih telur panggang mayones di hadapan Anda ini benar-benar memenuhi imajinasi semua orang.
Satu gigitan saja sudah membuat Erina merasa pusing.
“Aroma ketan.”
"Lalu ada rasa asin gurih dari mayonesnya, dan yang paling penting, rasa udang putih telurnya yang kaya dan manis..."
"Cobalah, rasa dan tekstur bahan-bahan ini akan langsung memenuhi mulut Anda."
Selain itu, teknik pembuatan sushi yang sempurna memadukan dengan sempurna aroma semua bahan sederhana, memenuhi seluruh mulut dan tidak menyisakan ruang untuk rasa kaya keluar, bertahan lama di mulut.
"Kesederhanaan adalah kelezatan, alam adalah kelezatan, dan kami menggunakan proses minimal untuk mengembalikan kesegaran asli bahan-bahannya!"
"Jelas sekali."
"Sushi ini."
"Ini benar-benar mewujudkan esensi sushi!"
Saat itu, Erina tiba-tiba memejamkan mata dan mulai merenung.
Akhirnya, ketika dia sadar, dia menyadari bahwa seluruh sushi telah tertelan. Kemudian, melihat beberapa butir nasi masih menempel di sudut mulutnya, dia segera menjilatnya dan memakannya!
Dalam pandangan Ye Chen.
