Dalam sushi Jepang, masakan yang menekankan "rasa asli", kualitas bahannya sendiri lebih penting daripada teknik kokinya.
Memang benar, keterampilan membuat sushi buatan tangannya tak tertandingi! Namun, yang benar-benar mempengaruhi rasa dan tekstur sushi terletak pada rasa dari putih telur udang itu sendiri, serta keterampilan pisaunya.
Dari sudut pandang pribadinya...
Sushi yang baik sebaiknya dibuat oleh chef yang memiliki pemahaman yang cukup tentang bahan-bahannya dan dapat mengolahnya sesuai dengan musim, waktu, dan karakteristik bahan.
Selanjutnya penyesuaian harus dilakukan berdasarkan jenis kelamin, kebiasaan makan, dan ekspresi wajah saat makan.
Misalnya, jika pelanggan kidal, sushi harus diletakkan di sebelah kirinya. Atau, jika pelanggan wanita memiliki mulut yang kecil, sebaiknya sushi dibuat lebih kecil agar lebih mudah dimakan!
Pada akhirnya, yang makan adalah orangnya, bukan sebaliknya.
Bab 98 Hilang
Makan sushi.
Cara terbaik untuk memakannya adalah dengan memakannya satu gigitan dalam satu waktu.
Sushi terasa paling enak jika berada pada suhu tubuh, dan menggigit sushi dalam jumlah besar akan mencegah isian yang tercampur dengan hati-hati agar tidak berantakan.
Oleh karena itu, ketika Ye Chen memberikan Alice sepotong kecil sushi udang, dia harus memakannya dalam satu gigitan dalam waktu 30 detik.
Ah!
Tata cara makan mereka memang agak tidak sopan.
Alice kemudian melahap sushi udang putih telur yang diolesi mayones utuh dalam satu gigitan, mulutnya langsung menggembung seperti balon.
"Hmm~"
“Sungguh menakjubkan.”
"Hidangan sushi jenis ini adalah mahakarya dari pemilihan dan penghilangan yang terampil, mewujudkan prinsip kesederhanaan, dan memadukan makanan laut, masakan, seni, dan budaya dengan sempurna!"
Dibandingkan dengan Erina, Alice masih memiliki sifat kekanak-kanakan, dan karena dia tidak memiliki Lidah Dewa, pikirannya sebenarnya lebih tersebar, dan dia tidak memikirkan apa yang membuat masakan Ye Chen begitu enak!
Di matanya, enak itu enak, enak itu enak, tidak ada lagi alasannya.
Dan.
sepanjang waktu.
Dia tinggal di wilayah Nordik.
Saya jarang mendapat kesempatan makan sushi dari kampung halaman, bahkan lebih sulit lagi merasakan nikmatnya makan sushi gigitan demi gigitan.
Pegangan yang sangat diperlukan.
Itulah inti dari sushi udang putih telur panggang mayonaise.
Ye Chen hanya membentuk udangnya, menciptakan udang genggamnya yang sangat indah, yang menempel erat pada nasi cuka, montok dan kencang. Kelezatannya langsung menyulut kerinduan Erina dan Alice terhadap udang permata cangkang telur ini!
Daging udangnya memiliki tekstur yang sangat kenyal dan rasa yang menyegarkan.
Bahkan setelah diperas, butiran berasnya tetap terlihat jelas, memberikan kejutan yang unik dan menyenangkan sejak awal.
Akhirnya.
Dari segi tekstur bahkan lebih ringan.
Dengan sedikit cuka, daging udang manis berpadu dengan aroma halus cuka amber, menciptakan rasa penuh asam amino.
Sentuhan saus memunculkan rasa alami udang permata, memperkuat rasa manisnya dan memberikan rasa bersih, manis tanpa bau amis. Ini juga menyatu sempurna dengan nasi, menghasilkan tekstur yang sungguh luar biasa!
pada saat yang sama.
Prancis, markas besar WGO (Organisasi Pangan Dunia)!
Tidak dapat tertidur, Nakiri Managi sedikit gemetar, tangannya yang halus tanpa sadar menutupi dahinya yang terbakar, merasakan gelombang kehampaan yang tak tertahankan di sekujur tubuhnya!
Pikiranku, seperti seekor kuda liar yang telah melepaskan diri, berlari kencang.
dalam pikiran.
Saya selalu memikirkan Ye Chen.
Dengan mata terfokus dan jemari lincah menggenggam pisau dapur, ia melakukan "operasi" pemotongan makanan yang indah.
Lidah Dewa Managi Nakiri mulai bergerak dengan gelisah, ingin terus menikmati rasa lezat yang mekar di lidahnya!
Ya!
Setiap kali aku memikirkannya kembali...
Mereka semua selalu berhasil memikatnya!
Kerinduan tanpa nama perlahan muncul di hatinya yang tampaknya kuat namun rapuh — kerinduan untuk mencicipi kembali hidangan yang dimasak oleh Ye Chen sendiri, rasa yang dapat menyentuh kedalaman jiwanya!
Namun, kenyataan selalu kejam.
Ye Chen tidak ada di sisinya, dan hidangan tak terlupakan itu hanya tinggal kenangan.
Managi tidak punya pilihan selain menutup matanya.
Ia berusaha mengusir rasa rindu itu dengan tidur, namun semakin keras ia berusaha, rasa rindu itu semakin kuat. Pikirannya semakin tidak tenang, tenggelam dalam kenangan indah namun diganggu oleh ketidakberdayaan kenyataan.
malam!
Ini semakin dalam dan dalam.
Hatinya menjadi semakin kacau.
Akhirnya, dia menyeret tubuhnya yang lapar ke jendela.
"tidak tahu juga."
“Bagaimana kabar Ye Chen di Jepang?”
Managi bergumam pada dirinya sendiri, suaranya bergetar, dan wajah itu, yang selalu tersenyum hangat, menjadi semakin jelas di benaknya.
Dia teringat saat-saat yang dia habiskan bersama Ye Chen, tawa, dan semua hal kecil yang mereka alami bersama, seolah baru kemarin, memenuhi hatinya dengan rasa manis, seperti coklat!
Namun kemudian, rasa manis ini diselimuti oleh sedikit kesedihan.
Karena dia tahu bahwa mereka berdua kini terpisah ribuan mil dan hanya bisa mengomunikasikan kerinduan mereka satu sama lain melalui komunikasi sesekali.
Pada akhirnya, Nakiri Managi hanya bisa menghela nafas lagi sambil terus menatap ke kejauhan. Dia diam-diam berdoa agar Ye Chen bersenang-senang di Jepang, berharap dia bisa merasakan kerinduannya yang melampaui ruang dan waktu!
larut malam.
Setelah makan sushi bersama Alice dan Erina, Ye Chen kembali ke kamarnya dengan suasana hati yang baik!
Dan di sisi lain.
Sekretaris Hisako Shinto juga masih terjaga.
Dia mengenakan kacamata fotokromik berwarna merah muda, yang membuatnya tampak lebih manis dari biasanya, dan kemudian duduk di depan komputer melihat-lihat komik yang sangat "polos".
Setelah itu.
Mungkin mereka bosan menonton.
Dia melepas kacamatanya, mengusap matanya, dan bangkit untuk pergi ke kamar Erina.
Kemudian, tanpa menyadarinya, dia menyadari bahwa lampu di dalam ruangan masih menyala, dan sebuah pertanyaan mulai muncul di benaknya:
selarut ini.
Mengapa wanita muda itu tidak tidur? Apa yang dia lakukan?
Mengetuk pintu.
Erina dengan cepat menjawab, "Masuk, pintunya tidak dikunci."
Mendengar ini, Hisako membuka pintu dan masuk ke dalam.
Erina, mengenakan gaun tidur berwarna hijau muda, menatap langit berbintang yang tak berujung di luar jendela, tenggelam dalam pikirannya. Bibir merah mudanya sesekali terbuka, seolah dia sedang membisikkan sesuatu pada dirinya sendiri.
Hisako tidak mengganggu Erina Nakiri, tapi hanya berdiri diam di samping mengawasinya.
Melihat wajahnya yang halus dan anggun, mau tak mau orang merasakan kekaguman dan kasih sayang yang mendalam antara tuan dan pelayan!
Ya!
Ketika saya masih kecil.
Dia kemudian mendengar bahwa ibu Erina, Managi, telah melarikan diri dari rumah.
Dan bagi Erina yang kesepian, satu-satunya teman dekatnya di Kuil Totsuki adalah dia!
Mengingat kembali tahun-tahun ini, sebagai sekretarisnya, saya telah mengurus kehidupan sehari-harinya. Hanya dia sendiri yang tahu kesulitan yang dia alami.
Tetapi.
