“Setelah datang ke Totsuki Culinary Arts, saya lambat laun menyadari bahwa memasak bukan sekadar mengejar hal-hal baru dan kreatif. Meskipun presentasi yang mewah dan proses produksi yang rumit dapat menarik perhatian orang, yang terpenting adalah memuaskan selera orang dan memberikan mereka kelezatan dan kebahagiaan.”
“Itu adalah rasa kepuasan yang datang dari dalam, kebahagiaan yang membuatmu tersenyum hanya dengan satu gigitan.”
"Tetapi dalam mengejar gastronomi molekuler, saya secara bertahap mengabaikan hal ini."
"Ya!"
"Saya merasa seperti berjalan ke dalam labirin."
“Mereka begitu fokus untuk menemukan hal-hal baru di pintu keluar sehingga mereka lupa tujuan awal: kenikmatan mencicipi makanan lezat.”
Saat Alice berbicara, dia tanpa sadar mengepalkan tinjunya, kukunya memutih karena paksaan, seolah-olah mengungkapkan penyesalan dan tekadnya: "Sama seperti bola manisan ubi ini, mungkin terlihat sederhana, tetapi mengandung inti dari masakan tradisional."
"Rasa manis dan tekstur lembut dan kenyal adalah hasil warisan dan peningkatan yang tak terhitung jumlahnya dari generasi ke generasi."
“Tetapi saya hampir melewatkan hal-hal paling penting dalam mengejar apa yang disebut inovasi.”
"jadi…..."
“Saya sekarang perlu mengambil sesuatu yang berguna dari masakan tradisional.”
"Gabungkan itu ke dalam gastronomi molekulerku!"
Alice berkata dengan tegas, suaranya bergema di dalam ruangan seperti klakson pertempuran.
Dia tahu bahwa Akademi Kuliner Totsuki adalah tempat yang sangat kompetitif, tempat berkumpulnya para jenius kuliner dari seluruh dunia, yang masing-masing memiliki impian dan ambisinya sendiri.
Hanya dengan terus belajar dan berkembang, seseorang dapat memperoleh pijakan di sini.
Masakan tradisional mengandung banyak hikmah dan pengalaman; metode memasak kuno dan teknik bumbu unik itulah yang dia butuhkan.
Mereka seperti harta karun, menunggu dia menemukan dan memanfaatkannya.
Hal ini jelas.
Menghadapi ketidakpahaman ibunya.
Alice secara mendalam mengungkapkan pikirannya.
Ia memaparkan hikmah yang didapat dalam pembuatan manisan bola ubi ini, mulai dari pemilihan bahan, suhu memasak, kombinasi bumbu hingga seni penyajiannya. Setiap detail dipenuhi dengan rasa hormatnya terhadap masakan tradisional dan harapannya untuk masa depan.
Ia berharap ibunya bisa memahami pilihannya dan mendukung keputusannya, sama seperti saat ia masih kecil, ibunya selalu berdiri di belakangnya dan menyemangatinya.
"Oke?"
Mendengarkan kata-kata Alice.
Leonora terkejut.
Matanya terbuka lebar, seolah tidak percaya dengan apa yang terjadi di depan matanya.
Saat itu juga, dia tiba-tiba merasa seperti dia tidak mengenali putrinya lagi. Gadis kecil yang dulu selalu mengandalkannya dan memiliki fantasi naif tentang memasak kini telah tumbuh menjadi remaja putri yang bijaksana dan mandiri.
Penting untuk diketahui bahwa bahkan ibu Alice sama sekali tidak menyadari masalah ini.
Ia selalu menganggap perkembangan putrinya di bidang gastronomi molekuler sangat mulus, ibarat perahu layar yang berlayar di laut yang tenang tanpa menghadapi badai besar.
Dia menyaksikan putrinya memenangkan penghargaan di berbagai kompetisi dan menandatangani kontrak dengan institusi kuliner besar, merasa bangga dan bersyukur, namun dia mengabaikan kebingungan dan ketidakpastian yang mungkin ada jauh di dalam hati putrinya.
Tetapi.
dewasa ini.
Alice mampu menyadari hal ini dan bekerja tanpa kenal lelah untuk mengubah dirinya.
Hasil ini jelas berdampak kuat bagi Leonora Nakiri.
Dia menatap putrinya, matanya dipenuhi dengan emosi yang kompleks—kejutan, kelegaan, dan sedikit rasa bersalah. Dia menyadari bahwa, sebagai seorang ibu, meskipun dia selalu berada di sisi putrinya, dia belum benar-benar memasuki dunia batin putrinya.
Sampai sekarang.
Melihat tekad dan keteguhan hati di mata putrinya.
Dia kemudian menyadari bahwa itu adalah tanda pertumbuhan dan transformasi.
Dia tahu putrinya telah dewasa; dia memiliki pemikiran dan penilaiannya sendiri serta mampu menghadapi dan memecahkan masalah secara mandiri.
Bagaikan kupu-kupu yang keluar dari kepompongnya, ia mulai terbang bebas di angkasanya sendiri!
“Alice, kamu sudah benar-benar dewasa.”
Leonora berkata lembut, suaranya penuh dengan emosi.
Suaranya seperti angin musim semi, dengan lembut membelai hati Alice. Kemudian, dia melangkah maju dan memeluk putrinya dengan erat. Pelukan itu seperti pelabuhan yang hangat, memberikan Alice rasa aman dan dukungan yang tiada habisnya.
Seolah-olah hal itu memberitahunya bahwa apa pun pilihan yang dia buat, hal itu akan selalu mendukungnya.
Dan dalam pelukan ini.
Alice merasakan cinta dan kepercayaan ibunya.
Ia tahu bahwa jalannya penuh tantangan, namun dengan dukungan ibunya, ia memiliki motivasi untuk terus maju.
Alice memejamkan mata dan diam-diam menikmati kehangatan momen itu, diam-diam bersumpah untuk membuat karier cemerlang di bidang memasak dan membuat ibunya bangga!
Bab 109 Bahan Fantasi, Beruang Gajah Lv20
Akademi Totsuki.
Dapur di lantai paling atas sebuah gedung bertingkat tinggi yang megah.
Ini adalah dapur pribadi Erina Nakiri, kursi kesepuluh dari Elite Ten. Seluruh ruang interior terang dan luas, dan saat ini, dia menyaksikan Ye Chen mengeluarkan bahan fantasi baru:
Cakar beruang!
Bahan luar biasa ini adalah hadiah yang diterima Ye Chen karena telah check-in selama program akomodasi dan pelatihan.
Beruang gajah merupakan mamalia dengan tingkat penangkapan Lv20. Habitatnya berada di daerah dataran tinggi dan daerah lain yang kaya akan makanan. Panjangnya bisa mencapai 20 meter, tinggi 30 meter, dan berat mencapai 40 ton!
Penampilannya seperti hibrida gajah dan beruang, yang biasa dikenal dengan 'beruang mammoth'.
Ah!
Meskipun mengeluarkannya.
Bahkan tangannya ternyata sangat besar.
Mata Erina langsung melebar, wajahnya dipenuhi keterkejutan dan ketidakpercayaan: "Apa...apa ini? Aku belum pernah melihat makhluk aneh seperti itu sebelumnya!"
Hisako berdiri di samping Erina, sama-sama terpana melihat cakar beruang gajah di hadapannya.
Dia menutup mulutnya dengan kedua tangan, matanya melebar seperti lonceng tembaga, tubuhnya sedikit gemetar, berpikir dalam hati, jika telapak tangannya sebesar ini, lalu seberapa tinggi dan besar bahan yang luar biasa ini?
"Ini adalah cakar beruang gajah!"
Jawab Ye Chen.
Mendengar ini, keterkejutan Erina bertambah.
Mau tak mau dia melangkah maju dan mengamati cakar beruang gajah itu dengan cermat, seolah-olah mengagumi harta karun yang tak ternilai harganya: "Seperti apa daging makhluk sebesar itu?"
Ye Chen melanjutkan, "Saat beruang gajah bangun, mereka akan memakan semua yang ada di depannya untuk menyimpan nutrisi untuk periode hibernasi berikutnya. Mereka pasti omnivora."
“Meski memiliki kekuatan yang mutlak, konon beruang gajah menyimpan segala jenis nutrisi dan lemak di dalam tubuhnya. Setelah menyimpan seluruh kekayaan alam, daging beruang gajah memiliki rasa beku yang super nikmat, dengan kelembutan ikan kelas atas dan manisnya berbagai buah-buahan.
"Enak sekali hingga membuatmu menangis!"
Oleh karena itu, beberapa orang bahkan rela mempertaruhkan nyawanya untuk berburu makanan lezat tersebut.
Mata Hisako berkilat kegirangan saat mendengar ini, tapi kemudian ekspresi kekhawatiran muncul di wajahnya: "Bahan-bahan berharga seperti itu pasti sangat sulit untuk dimasak, kan? Bagaimana jika rusak? Bukankah itu sia-sia?"
Erina mengangguk, menyetujui dengan sepenuh hati, dan berkata, "Benar, bahan-bahan langka seperti itu harus diolah dengan teknik memasak yang paling indah."
"Bagaimanapun, metode memasak biasa tidak bisa memberikan nilai sebenarnya."
Katakan itu.
Dia berbalik untuk melihat Ye Chen.
Matanya yang cerah dipenuhi dengan antisipasi: "Bagaimana rencanamu memasak cakar beruang ini?"
Ye Chen tersenyum tipis dan berkata dengan percaya diri, "Cara memasak ini tidak menjadi masalah bagi koki kelas dunia seperti saya!"
Dari sejarah kuno hingga masa kini yang makmur.
Eksplorasi umat manusia terhadap makanan lezat tidak pernah berhenti.
Untuk memuaskan hasrat yang tak terpuaskan akan makanan, segala macam metode memasak yang mempesona diciptakan.
Apalagi di Tiongkok, negara dengan budaya kuliner yang panjang dan kaya, orang-orang zaman dahulu mencapai puncak keterampilan kuliner. Di meja mereka, burung dan binatang, asalkan termasuk dalam kategori hewan, bisa menjadi makanan lezat.
Bagi kebanyakan orang.
Daging yang kita makan sehari-hari sebagian besar berasal dari hewan biasa, seperti:
Ayam empuk.
